Гратинирование, деглассировка, карвинг — это вполне приличные слова, а ваш визави их легко расшифрует. Да ещё и изобразит. Одним словом — гурман! Скорее выбирайте для него кулинарные гаджеты, посуду для сервировки, кухонный текстиль... и ожидайте приглашения на фуршет. Bon appétit!